W 6. odcinku programu nasi naukowcy sprawdzili, czy przesłane do naszego laboratorium miody i wino są autentyczne czy zostały zafałszowane.
Program „MądrzeJEMY z Katarzyną Bosacką”można oglądać na antenie TVN, TTV oraz na platformie Player.pl
Zgodnie z obowiązującym prawem wino powinno powstawać wyłącznie z winogron. Przepisy zabraniają dolewania wody, dosypywania cukru, blendowania wina z innymi alkoholami.
Laboratorium Autentykacji Produktów w Bionanoparku posiada międzynarodową akredytację potwierdzającą jego kompetencje w obszarze badania autentyczności win oraz wyrobów spirytusowych. Jest pierwszym polskim ośrodkiem, który specjalizuje się w wykrywaniu zafałszowań w winach stosując izotopową spektrometrię mas (irm-MS) oraz izotopową spektroskopię magnetycznego rezonansu jądrowego (SNIF-NMR).
